Leírás
Minőségi jellemzői:
Permetezéses előhűtéssel hűtött, “A” osztályú darabolt termék. A termék hűtésen kívül más kezelésen nem esett át. A termék megfelelően izmolt, nem tartalmazhat nagyobb kiterjedésű véres részt, egyéb idegen szennyeződést, a bőr az izomzatot maradéktalanul fedi. Mentes idegen szagtól, elszíneződéstől.
Minőséget nem kizáró okok:
Max. 4-5 db kis toll, pihe és kisebb, nem feltűnő vérfolt előfordulhat a bőrön. Nagyobb bokaizületi porc előfordulhat. A bokaizületi fej részleges hiánya, a felsőcomb bőrön max 2 db repedés, szakadás, valamint vastagabb bőr alatti zsírréteg megengedett. A farrészben medenceüregi szervek és tüdődarab előfordulhat.