Leírás
Minőségi jellemzői:
Permetezéses előhűtéssel hűtött, szárnyrészekre vágott “B” osztályú darabolt termék darabok. A termék hűtésen kívül más kezelésen nem esett át. A termékrészek megfelelően izmoltak, nem tartalmazhatnak nagyobb kiterjedésű véres részt, egyéb idegen szennyeződést, a bőr az izomzatot a darabokon maradéktalanul fedi. Mentes idegen szagtól, elszíneződéstől. A szárnyrészek a gyűjtő egységben változó arányban találhatók.
Minőséget nem kizáró okok:
Max. 3-4 db kis toll, pihe és 1 cm2-nél nagyobb véres beszűrődés előfordulhat a bőrön. A szárnytövön nagyobb vállizületi porc előfordulhat, a szárnytőcsont izületi fej teljes hiánya megengedett. Vérrel teli erek a termékben megengedettek.